Atún a la plancha con samfaina

Como hacer Atún a la plancha con samfaina:
Vamos a elaborar un excelente atún rojo con samfaina. Lo que esta vez en lugar de guisarlo junto con la samfaina, lo asaremos en la plancha y a continuación lo acompañaremos con una excelente samfaina. Emplead un pan d calidad para acompañar a al samfaina.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 75 min
Cocción: 60 min

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Ingredientes para Atún a la plancha con samfaina

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Como hacer Atún a la plancha con samfaina

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Rehogaremos la cebolla, cortada en cuadritos de 1 cm., los dientes de ajo picados y los pimientos, sin pepitas y cortados a cuadritos, en una sartén aceite de oliva, a fuego muy lento.
Cuando hayan pasado unos 20 minutos, agregaremos el tomate, pelado y cortado en dados, dejándolos cocer lentamente, durante 15 minutos más.
Incorporaremos el calabacín, cortado a dados, sazonándolos con sal y pimienta, dejándolos cocer 15 minutos más.
Retiraremos la sartén del fuego, reservándola al calor.
Aparte, calentaremos la plancha muy caliente.
Untaremos el atún con el aceite de oliva y lo asaremos por ambos lados, al gusto, a la plancha, procura que el interior quede un poco rosada la carne, apreciaremos mejor sus sabor .
Sazonarlo y servirlo de inmediato acompañado con la samfaina.

Autor:@Paco Martínez (15 de enero de 2019).

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