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Atún a la plancha con samfaina

Guillem M. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Preparación

Rehogaremos la cebolla, cortada en cuadritos de 1 cm., los dientes de ajo picados y los pimientos, sin pepitas y cortados a cuadritos, en una sartén aceite de oliva, a fuego muy lento.
Cuando hayan pasado unos 20 minutos, agregaremos el tomate, pelado y cortado en dados, dejándolos cocer lentamente, durante 15 minutos más.
Incorporaremos el calabacín, cortado a dados, sazonándolos con sal y pimienta, dejándolos cocer 15 minutos más.
Retiraremos la sartén del fuego, reservándola al calor.
Aparte, calentaremos la plancha muy caliente.
Untaremos el atún con el aceite de oliva y lo asaremos por ambos lados, al gusto, a la plancha, procura que el interior quede un poco rosada la carne, apreciaremos mejor sus sabor .
Sazonarlo y servirlo de inmediato acompañado con la samfaina.