Preparación
- Coceremos las almejas, en un cazo, hasta que estén todas abiertas.
- En una cazuela, ponemos ajo cortado a trocitos, perejil picado y la cebolla cortada en juliana, con una pizca de sal.
- Cuando esté dorada la cebolla (de 15 a 20 minutos), incorporaremos las almejas y 1 chorrito de vino blanco, dejándolas cocer un poco, (2 o 3 minutos), para que se mezclen los sabores. Servir de inmediato.
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