Rape con salsa de pepino
Preparación
- Cortaremos el rape por la mitad, en sentido longitudinal, retirándole la espina central.
- Lo sazonaremos con sal, embadurnándolo bien con el pimentón dulce.
- Uniremos las 2 mitades, atándolas con hilo de cocina, como si fuesen un redondo de ternera.
- Lo pondremos en una cazuela que pueda ir al horno, con un poco de aceite de oliva, la taparemos y la introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante unos 20 minutos.
- Una vez cocido, lo retiraremos del horno dejándolo enfriar y lo envolveremos con papel de aluminio, dejándolo en la nevera.
- Es aconsejable prepararlo el día anterior.
- Prepararemos la salsa de pepino, poniendo en la batidora, el pepino pelado y cortado a trozos, los yogures, el vinagre y una pizca de sal.
- Serviremos el rape, cortado en rodajas y cubierto con la salsa de pepino.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
