Preparación
- Lavaremos y secaremos las berenjenas y los pimientos.
- Precalentaremos el horno durante 15 minutos a 240º C.
- Introduciremos las berenjenas y los pimientos, dejándolos asar durante 20 a 30 minutos, dándoles la vuelta una sola vez.
- Los sacaremos del horno y los envolveremos con papel de aluminio, dejándolos reposar durante 10 minutos, para poder pelarlos con facilidad.
- Una vez pelados, los trituraremos por separado.
- Los pondremos en un bol grande, salpimentándolos. Lo mezclaremos bien y lo aliñaremos con el aceite de oliva y abundante zumo de limón. Lo removeremos y guardaremos en la nevera.
- En el momento de servir lo acompañaremos con perejil triturado.
- Este plato lo podemos emplear para acompañar a cualquier alimento, carnes, pescados.
#purés
Recetas veganas
Recetas al horno
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
