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Cazuela de garbanzos con bacalao

4.0 (2 valoraciones)

Betlem M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Picaremos los dientes de ajo y los pondremos en una cazuela con aceite de oliva.
Cuando empiecen a dorarse, añadiremos la cebolla rallada, rehogándola, a fuego lento, hasta que esté transparente.
Apartaremos la cazuela del fuego y agregaremos el pimentón picante, removiéndolo rápidamente con una cuchara de madera, para que no se queme.
A continuación incorporaremos los tomates rallados, dejándolo cocer todo, durante 15 minutos, a fuego lento, hasta que la salsa espese, sazonándolo con sal.
Seguidamente añadiremos los garbanzos cocidos y el caldo de pescado, dejándolos cocer unos 8 minutos más.
Incorporaremos el bacalao desalado y cortado a tiras.
Cinco minutos después agregaremos el perejil picado, dejándolo cocer unos 5 minutos más. Dejarlos reposar unos minutos antes de servirlos.