Alcachofas con tomate y cebolla
Como hacer Alcachofas con tomate y cebolla:La alcachofa es una verdura que podemos condimentarla de infinidad de maneras, existen muchas recetas, esta, por ejemplo, es muy sabrosa, al combinarlas con una salsa de tomate y cebolla. Aprovechemos que estamos en temporada de esta verdura, para elaborar este exquisito plato.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Alcachofas con tomate y cebolla
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Como hacer Alcachofas con tomate y cebolla
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- Herviremos los corazones de las alcachofas en una cazuela con agua y sal (unos 15 a 20 minutos, dependerá del tamaño). Las escurriremos bien y las reservaremos.
- Pelaremos los tomates, les retiraremos las semillas y los cortaremos en trozos.
- Pelaremos las cebollas y los dientes de ajo, cortándolos en trocitos muy pequeños.
- Calentaremos el aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla y el ajo.
- Cuando empiecen a tomar color, añadiremos los trozos de tomate, rehogándolos, durante 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- Lo regaremos con 50 cl. de agua mineral y el zumo de los limones.
- Añadiremos el conjunto hierbas aromáticas, salpimentándolo y lo dejaremos hervir.
- Incorporaremos los corazones de alcachofa, dejándolos cocer, durante 10 minutos más, para así reducir casi todo el caldo. Servir de inmediato.
(24 de enero de 2017).
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