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Coliflor con bechamel

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos la coliflor y la cortaremos en ramitos, poniéndola a hervir en una olla con agua y sal, hasta que esté tierna, unos 15 minutos.
La escurriremos bien y la pondremos en una fuente de horno.
En una sartén, prepararemos la salsa bechamel, rehogando la harina en la mantequilla y añadiendo, poco a poco, la leche, removiéndolo continuamente, hasta conseguir una crema suave y sin grumos, incorporado el cubito de caldo de pollo desmenuzado y la nuez moscada.
Con esta salsa bechamel, bañaremos la coliflor y la espolvorearemos con el queso rallado.
La gratinaremos un momento en el horno. Se sirve caliente.