Pimientos rellenos de carne y arroz
Como hacer Pimientos rellenos de carne y arroz:Elegiremos unos bueno pimientos rojos, bien grandes, para poder rellenarlos con el preparado de carne y de arroz. Es un poco laborioso, pero con un sabroso resultado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pimientos rellenos de carne y arroz
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- Para 4 personas
Como hacer Pimientos rellenos de carne y arroz
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- Asaremos los pimientos en el horno precalentado a 200?°C., hasta que estén un poco blandos.
- Sofreiremos en una sartén con aceite la carne picada de cerdo.
- Añadiremos la cebolla trinchada y cuando coja color (unos 15 minutos), agregaremos el tomate triturado y 1 chorrito de vino blanco.
- Una vez el vino se haya evaporado, incorporaremos el arroz, removiéndolo.
- Verteremos 300 ml. de agua hirviendo, salpimentaremos y lo dejaremos cocer, durante 18 minutos.
- Cortaremos un casquete a los pimientos y los vaciaremos de semillas, rellenándolos con la preparación anterior.
- Mojaremos la abertura con una papilla de agua con harina y freiremos esta abertura, en aceite muy caliente, para sellarla, así no se escapará el relleno.
- Pondremos los pimientos en una cacerola con un poco de aceite de oliva y los asaremos por todos los lados.
- Seguidamente, iremos agregando algún cucharón de caldo de pollo, dejándolos cocer lentamente, hasta que los pimientos estén en su punto (unos 10 a 15 minutos).
(30 de julio de 2023).
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