Inicio / Categorías /

Puré de acelgas y calabaza

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 1 · Media

Preparación

En un bol con agua pondremos las acelgas cortadas para que vayan dejando la tierra, si la tuviesen.
Pelaremos y lavaremos la calabaza y la zanahoria y la trocearemos.
En una olla con agua, no tiene que haber en exceso, ya que las acelgas y la calabaza también tienen agua.
Pondremos todas las verduras en la olla y las coceremos durante 15 minutos.
Las escurriremos y las pondremos con un poco de caldo de la cocción en un baso batidor.
Las trituraremos y le podemos añadir un poco mas de caldo de verduras, si fuese necesario.
Lo pondremos en un bol y cuando esté tibio lo rociaremos con un poco de aceite de oliva suave.