Tarta de fresones con gelatina de fresas

Como hacer Tarta de fresones con gelatina de fresas:
Como que ya empezamos a tener fresas y fresones en nuestros mercados, podemos preparar una bonita y sabrosa tarta con estas frutas. Con las primeras haremos una gelatina. Con las segundas, decoraremos toda la tarta.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Tarta de fresones con gelatina de fresas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 6 personas
1 hoja de masa quebrada
500 gr. de fresones
Para la nata montada:
300 ml. de nata líquida
100 gr. de azúcar
Para la gelatina:
6 hojas de gelatina de 3 gr.
750 gr. de fresas

Como hacer Tarta de fresones con gelatina de fresas

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Colocaremos la masa quebrada en un molde redondo untado con mantequilla.
La pincharemos con un tenedor y la hornearemos durante 15 minutos a 180º C. en el horno precalentado.
Pondremos en un bol la nata líquida y el azúcar, montaremos la nata con un batidor de varillas, hasta que esté bien espesa.
Rellenaremos el interior de la tarta con la nata y la pondremos en el frigorífico.
Pasaremos por una batidora las fresas y le añadiremos las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría, reservándolas a temperatura ambiente, sin que llegue a gelatinizar.
Lavaremos y cortaremos los fresones por la mitad y los pondremos encima de la nata, cubriendo toda la tarta.
La dejaremos reposar en el frigorífico durante 2 horas.

Autor:@Paco Martínez (22 de febrero de 2021).

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