Puré de coliflor con garbanzos en olla express

Vinos Y. · ⏱ 15 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos la coliflor a ramitos y la lavaremos.
Pondremos los garbanzos cocidos en un colador y los pasaremos por el grifo, reservaremos unos cuantos para la guarnición.
En la olla a presión verteremos el caldo de ave y incorporaremos la coliflor y los garbanzos restantes.
Lo herviremos durante 6 minutos.
Pasaremos todo por un batidor eléctrico. Si vemos que nos queda muy espeso le pondremos un poco de agua.
Probaremos si tiene suficiente sal y rectificaremos, si es necesario. Le pondremos un poco de pimienta negra y removeremos para que se integre.
En una sartén pondremos un poco de aceite y freiremos los ajos cortados muy pequeños.
Incorporaremos los garbanzos que teníamos reservados y los freiremos junto con los ajos.
Esta vez le añadí una tortillita que me había quedado de otra receta. También le podeis poner sésamo encima.

Detalles

Tiempo total

15 min

Cocción

10 min

Comensales

Tipo

Vegano

País

España

Región

Cataluña

Preparación