Preparación
- Poner en una olla agua y 1 hoja de laurel, cuando arranque a hervir, incorporaremos el pulpo, dejándolo templar durante 5 minutos.
- Lo sacaremos, escurriremos y cortaremos en rodajas.
- Sacaremos las patatas del envase, las meteremos en la olla de cocer el pulpo, todavía caliente, pero apartada del fuego, dejándolas que adquieran temperatura durante 5 minutos.
- Las escurriremos y cortaremos en rodajas finas.
- Prepararemos la salsa tártara, picaremos los pepinillos en trocitos bien pequeños y el perejil.
- En un bol mezclaremos la mayonesa, las alcaparras, los pepinillos y el perejil.
- Emplataremos el pulpo y las patatas y serviremos aparte en una salsera, la salsa tártara.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
