Ostras al cava
Como hacer Ostras al cava:Una excelente combinación de comer ostras para las personas que no les gusta tomarlas crudas. La salsa le da un toque de suavidad y al hornearse ligeramente no influye a penas en su textura y si, en el aspecto cocinado de la misma.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 7 min
Alergias
Ingredientes para Ostras al cava
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Ostras al cava
Marca los pasos que ya has hecho
- Abriremos las ostras, procurando no perder nada del agua que suelten, la colaremos y la pondremos en un cazo con el cava.
- Lo pondremos a fuego fuerte con las ostras, hasta el momento que arranque el hervor.
- Retiraremos las ostras, dejando cocer el líquido restante, hasta que quede reducido a la 1/4 parte, durante 5 minutos, reservándolo.
- Batiremos las yemas de huevo con 1 cucharada de agua y 1 trocito de mantequilla, en un cazo al baño María, (no debe hervir).
- Añadiremos el resto de mantequilla en pequeños trozos, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa ligada.
- Agregaremos el cava reducido y lo sazonaremos con sal.
- Pondremos las ostras en sus conchas, cubriéndolas con la salsa y gratinándolas unos minutos en el horno precalentado a 180ºC.
- Servir de inmediato.
(14 de diciembre de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
