Bacalao fresco con pimientos
Preparación
- Freiremos en una sartén con aceite, la cebolla, finamente picada, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos los pimientos, cortados a tiras y los coceremos, a fuego suave, hasta que estén casi tiernos (unos 20 minutos más).
- Escaldaremos los tomates, los pelaremos y retiraremos las semillas. Los cortaremos a trozos, incorporándolos a los pimientos. Los sazonaremos con sal, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Incorporaremos los filetes de bacalao, dejándolos cocer, durante 5 minutos más. Servir de inmediato.
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