Preparación
- Limpiaremos el bacalao desalado de escamas y espinas, secaremos bien los trozos con un paño y los enharinaremos.
- Luego los freímos ligeramente en una sartén con bastante aceite y los colocaremos en una bandeja para el horno.
- En un poco del mismo aceite, freiremos 2 dientes de ajo picados, cuando se doren, añadiremos el pimentón y el vino blanco, dejándolo que hierva un poco.
- Vertemos los ajos con el vino por encima del bacalao, picaremos un poco de perejil y lo meteremos todo en el horno unos minutos, con el grill encendido. Servir de inmediato
#bacalao
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