Pulpitos con arroz
Como hacer Pulpitos con arroz:Hoy como hemos encontrado en el mercado, vamos a realizar este plato, tan rico de pulpitos, que los acompañaremos con una salsa y arroz blanco.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Pulpitos con arroz
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- Para la salsa:
Como hacer Pulpitos con arroz
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- Pondremos el caldo de pescado en una cacerola y cuando esté caliente, incorporaremos los pulpitos, bien lavados, dejándolos cocer, durante 15 minutos.
- Mientras, prepararemos la salsa, batiendo la yema de huevo con la batidora, hasta que esté espesa y cremosa.
- Añadiremos el aceite de oliva, batiéndola de nuevo.
- Diluiremos la salsa con el zumo de limón y el concentrado de tomate, sazonándolo con el pimentón dulce, la mostaza, la sal y la,pimienta negra, batiéndolo, unos segundos más.
- Coceremos el arroz, en abundante agua con sal, durante 20 minutos. Lo escurriremos y pondremos en tazas pequeñas, para formar flanes. Serviremos los pulpitos en platos individuales con el arroz y la salsa.
(07 de octubre de 2017).
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