Pastel de pescado con algas
Como hacer Pastel de pescado con algas:Otro plato del recetario japonés, en el que haremos un pastel con un pescado, como es la lucerna y combinaremos con parte de langostinos y las algas, además de la nata mezclada con los huevos y la salsa de tomate.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pastel de pescado con algas
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- Para el molde:
Como hacer Pastel de pescado con algas
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- Pondremos las algas en remojo en agua, un mínimo de 15 minutos.
- Limpiaremos la lucerna, eliminando la cabeza y las espinas. Sacaremos los lomos y los pondremos a cocer en agua hirviendo con sal y una ramita de perejil, durante 5 minutos.
- En un cuenco grande, pondremos los huevos salpimentados y los batiremos.
- Añadiremos la salsa de tomate y la nata líquida, mezclándolos bien.
- Incorporaremos el pescado desmenuzado, mezclándolo de nuevo.
- Finalmente agregaremos las algas escurridas y 8 colas de langostino, troceadas. Lo mezclaremos suavemente.
- Prepararemos un molde alargado, untándolo de mantequilla y espolvoreándolo con pan rallado.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Introduciremos el molde en él, al baño María, dejándolo cocer durante 40 minutos. Lo desmoldearemos dejándolo enfriar.
- Lo cortaremos en rodajas emplatándolas y las acompañaremos con los otros 8 langostinos cocidos pelados y sin quitarles la cola, acompañándolos con la mayonesa.
(31 de enero de 2019).
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