Pastel de bacalao y escalibada
Preparación
- Aliñaremos el bacalao desgajado con un chorrito de aceite de oliva.
- Pelaremos y cortaremos los pimientos escalibados, la cebolla escalibada y la berenjena escalibada.
- Descongelaremos la lámina de pasta de hojaldre, dejándola sobre la superficie de trabajo unos 10 minutos.
- Una vez descongelada, espolvorearemos la superficie con harina y con un rodillo la estiraremos haciéndola el doble de larga que la inicial.
- Colocaremos la pasta sobre 4 moldes individuales de aro y pasaremos el rodillo por encima de ellos, haciendo una ligera presión. De esta manera la pasta quedará cortada a la medida.
- Pincharemos con un tenedor la pasta, para que el centro del pastel no suba.
- Mientras, calentaremos el horno a 180ºC.
- Una vez caliente pondremos los moldes en el horno durante 10 minutos.
- Una vez fríos, rellenaremos los pasteles con los escalibados cortados finos, los aliñaremos con aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Finalmente colocaremos el bacalao aliñado.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
