Mangu cibaeno
Como hacer Mangu cibaeno:Un delicioso plato combinado, típico de la cocina dominicana, mezcla de hortalizas y plátano verde.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Mangu cibaeno
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Mangu cibaeno
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- Pelaremos los plátanos y en un caldero de agua hirviendo, echaremos los pedazos ya cortados, cuando estén blandos (unos 5 minutos), los haremos puré.
- Para el escabeche, pondremos en una cazuela un poco de aceite, la cebolla, los ajíes y se deja sofreír, hasta que estén blandos (unos 20 minutos).
- Luego agregamos el caldo de pollo y el vinagre, obteniendo una salsa riquísima.
- La echamos por encima a los plátanos y a los huevos fritos o al queso frito.
- Opcionalmente podemos acompañar con salsa o puré de tomate
(22 de junio de 2019).
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