Huevos escalfados con gambas y espárragos
Como hacer Huevos escalfados con gambas y espárragos:Una receta muy interesante, para presentarla como entrantes, en la que montaremos sobre unas tartaletas los huevos pochados, que rodearemos con las gambas y los espárragos verdes cocidos. Luego las cubriremos con una bechamel, gratinándolas en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Huevos escalfados con gambas y espárragos
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- Para 4 personas
- Para la salsa bechamel:
Como hacer Huevos escalfados con gambas y espárragos
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- Escalfaremos los huevos en agua hirviendo, a la que hemos añadido un chorro de vinagre, de uno en uno.
- Los sacaremos con delicadeza con una espumadera, dejándolos escurrir sobre un paño limpio.
- Colocaremos 2 huevos en cada tartaleta, poniendo a su alrededor, las gambas cocidas, con las colas peladas o no, y los espárragos verdes cocidos.
- Haremos la salsa bechamel y cubriremos las tartaletas con ella.
- Las espolvorearemos con el queso rallado y las gratinaremos, en el horno precalentado, ligeramente.
(21 de septiembre de 2020).
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