Preparación
- En una olla con abundante agua con sal, coceremos los guisantes, durante unos 15 minutos.
- Pelaremos la patata y la cortaremos en palitos friéndolas en abundante aceite caliente en una sartén.
- Escurriremos los guisantes y reservaremos.
- Partiremos el jamón en trocitos y los rehogaremos en una sartén con mantequilla.
- Añadiremos los guisantes y los rehogaremos un poco más, con el jamón y los reservaremos.
- Lavaremos y cortaremos la lechuga.
- La aliñaremos con aceite, vinagre y sal.
- Cubriremos con la lechuga una parte del plato.
- Freiremos el filete de ternera y lo pondremos al lado de la lechuga, junto con los guisantes y el jamón, añadiéndole las patatas fritas. Servir bien caliente.
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