Papas aliñadas con melva

Como hacer Papas aliñadas con melva:
Vamos a preparar unas papas (patatas) aliñadas, que acompañaremos con unos filetes de melva y huevos duros. Una mezcla muy agradable de sabores, plato que encontraremos por tierras andaluzas, donde el atún es uno de los alimentos más importantes.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 15 min

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Como hacer Papas aliñadas con melva

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Coceremos las patatas en agua con sal, enteras y sin pelar (unos 15 minutos).
Cuando estén tiernas, las retiraremos, y aún calientes las pelaremos y cortaremos a trozos.
En un recipiente ancho, mezclaremos las patatas con la cebolleta picada, el perejil y la sal, aliñándolos con el aceite de oliva y el vinagre de jerez. Es importante que las patatas estén calientes, para que puedan absorber todo el aliño.
Dejaremos que reposen y serviremos la ensalada a temperatura ambiente, acompañándola con los filetes de melva y los huevos duros cortados por la mitad.

Autor:@Paco Martínez (09 de febrero de 2024).

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