Mero a la parrilla
Como hacer Mero a la parrilla:El refranero dice: Del mar el mero y de la tierra el cordero. Una verdad como una casa. Este delicioso pescado, si procuramos que sea bien fresco, y con la manera más sencilla de cocinarlo. A la parrilla, si además lo adornamos con los demás ingredientes, obtendremos un suculento plato de pescado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Mero a la parrilla
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Como hacer Mero a la parrilla
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- Limpiamos las rodajas de mero, las untamos con sal, queso rallado y pimentón dulce.
- Rallamos la zanahoria y el apio; cortamos en rodajas la cebolla y el puerro y lo rehogamos todo con la mantequilla, en una sartén.
- La verdura rehogada la extenderemos sobre las lonchas de jamón cocido y haremos 4 rollitos.
- Untamos la parrilla con aceite y ponemos las rodajas de mero a asar y los rollitos de jamón, el pescado se hará en unos 15 minutos, dandole vuelta y vuelta, los rollitos de jamón, se harán en 5 minutos.
- Lo serviremos con salsa bearnesa templada, en una salsera aparte.
(04 de noviembre de 2016).
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