Merluza con col y aceitunas, a la papillote
Preparación
- Cortaremos la parte blanca de los puerros en rodajas finas, y la col en tiritas.
- Las coceremos en un cazo con agua hirviendo y sal, durante 5 minutos. Deben de quedar las verduras firmes. Las escurriremos y reservaremos.
- Sazonaremos la merluza con sal y pimienta blanca y la rociaremos con zumo de limón.
- Cortaremos 4 rectángulos grandes de papel para papillote, colocando en el centro de cada uno de ellos, 2 cucharadas de verduras aliñadas con un poco de aceite. Colocaremos encima las supremas de merluza, cubriéndolas con el resto de las verduras y las aceitunas, envolviendo el papel para papillote.
- Las coceremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos aproximadamente. Servir de inmediato.
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