Tartar de atún con pimientos verdes
Como hacer Tartar de atún con pimientos verdes:Como el atún lo vamos a consumir crudo, procuraremos primero introducirlo en el congelador, para evitar problemas de salud, con que esté 1 hora es suficiente. Despues elaboraremos este tartar con toda la tranquilidad del mundo, con un resultado excelente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 2 min
Alergias
Ingredientes para Tartar de atún con pimientos verdes
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa de yogur:
Como hacer Tartar de atún con pimientos verdes
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- Cortaremos el atún en daditos y los desmenuzaremos.
- Cortaremos los pimientos en dados muy pequeños y los freiremos en 2 dedos de aceite, durante 2 minutos.
- Eliminaremos el exceso de grasa con un papel de cocina y mezclaremos en un bol, el atún y el pimiento.
- Lo aderezaremos con un picadillo de albahaca y escalonia.
- Dejaremos reposar el tartar durante 15 minutos.
- Mientras reposa, haremos una salsa de yogur, condimentada con 1 cucharada de vinagre balsámico y un poquito de sal y pimienta negra.
- Cuando el tartar esté listo, lo sazonaremos y añadiremos el zumo de medio limón y unas gotas de vinagre balsámico.
- Lo dividiremos en 4 raciones, dándoles la forma redonda con un molde.
- Lo serviremos adornados con lechuga y tiras de apio, acompañados de la salsa de yogur.
(28 de mayo de 2018).
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