Calamares con bolitas de marisco
Preparación
- Lavaremos y limpiaremos bien los calamares. Los cortaremos en rodajas, los salaremos y reservaremos.
- Picaremos las patas de cangrejo, haciendo bolitas con ellas.
- Haremos una masa, mezclando la harina, 2 huevos y un poco de levadura, en un bol, batiéndolo, hasta obtener una masa cremosa.
- Rebozaremos las bolitas de cangrejo con la masa anterior.
- Batiremos los huevos restantes, rebozando las rodajas de calamar, primero con harina y luego pasándolas por el huevo batido.
- En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos las rodajas de calamar y las bolitas de cangrejo, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente. Servir calientes.
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