Mejillones a las hierbas
Como hacer Mejillones a las hierbas:Partiremos de unos mejillones de roca bien frescos. Los abriremos al vapor y los mezclaremos con las hierbas aromáticas. Obtenemos así un resultado realmente exquisito y muy aromatizado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Mejillones a las hierbas
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- Para 4 personas
Como hacer Mejillones a las hierbas
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- Limpiaremos bien los mejillones.
- Picaremos bien todas las hierbas, mezclándolas con la pimienta, recién molida, 1 pizca de sal y el zumo de los limones.
- Pondremos un poco de aceite de oliva en una olla alta, salteando brevemente las semillas de hinojo.
- Incorporaremos los mejillones y el vino blanco seco.
- Taparemos la olla y cuando empiecen a abrirse, agregaremos la mezcla de hierbas, mezclándolas con una cuchara de madera, procurando que se impregnen bien, continuando la cocción, hasta que se hayan abierto del todo los mejillones.
- Los serviremos acompañándolos con el caldo colado de la cocción.
(16 de agosto de 2021).
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