Mero con pimientos y tomates
Como hacer Mero con pimientos y tomates:Uno de los mejores y sabrosos pescados, como es el mero. Tenemos muchas recetas para su elaboración. Esta vez vamos a guisarlo con una salsa de tomates y pimientos muy exquisita
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Mero con pimientos y tomates
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- Para 6 personas
Como hacer Mero con pimientos y tomates
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- En una sartén con aceite, rehogaremos, a fuego lento, las cebollas ralladas y los pimientos cortados a trocitos.
- Cuando estén tiernos y antes de que cojan color (unos 20 minutos), añadiremos los tomates rallados, removiéndolos y agregando el perejil y el ajo trinchados, dejándolos de 10 a 15 minutos más.
- Finalmente, verteremos el vino blanco y 1 cucharadita de pimentón dulce, dejándolo cocer, durante 3 minutos, sin dejar de remover.
- Lo retiraremos del fuego y lo pasaremos por el chino.
- Untaremos una fuente de horno con aceite, colocando encima las rodajas de mero, una al lado de la otra.
- Las salpimentaremos y los cubriremos con la salsa anterior, espolvoreándola por encima con el pan rallado.
- Lo rociaremos con aceite de oliva y la introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 15 minutos. Servir de inmediato.
(03 de noviembre de 2020).
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