Marmitako de bonito con guindillas
Como hacer Marmitako de bonito con guindillas:Esta receta la aprendí en muchos de los viajes que hice al País Vasco. Aprovechad cuando este pescado esté en temporada alta, para elaborar este plato. También podemos sustituir este pescado por atún.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Marmitako de bonito con guindillas
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Como hacer Marmitako de bonito con guindillas
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- En una cazuela grande, calentaremos el aceite y saltearemos las cebollas cortadas en rodajas, los pimientos verdes y rojos cortados por la mitad, sin semillas y cortados en rodajas, cociéndolos a fuego vivo, hasta que se doren durante unos 5 minutos.
- Pasamos este salteado a un bol y lo salpimentamos.
- En la misma sartén freiremos el bonito cortado en rodajas y las guindillas verdes, sin semillas y cortadas en rodajas, hasta que se doren, durante unos 5 minutos.
- Añadiremos los tomates triturados, los ajos majados y las patatas cortadas en trozos desgajados (ñac-ñac), sazonaremos y lo removeremos con cuidado.
- Agregaremos el salteado anterior de la cebolla y los pimientos a la sartén, verteremos el vino y seguidamente el agua y lo llevaremos todo a ebullición, dejándolo hervir durante 1 minuto, luego bajaremos el fuego dejándolo cocer 30 minutos más. Lo serviremos de inmediato.
(21 de marzo de 2017).
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