Inicio / Categorías / Pescados y mariscos

Almejas al jerez al microondas

Vinos Y. · ⏱ 25 min · 👥 4 · Media

Preparación

Dejaremos las almejas en un bol con agua fría y sal, para que suelten la arenilla.
Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo.
Calentaremos la bandeja de dorar en el microondas, durante 7 minutos.
Añadiremos la cebolla y el ajo, con la mantequilla, la taparemos y calentaremos, durante 6 minutos.
Lo trituraremos todo, agregando el jerez y removiendo con una cuchara de madera.
Incorporaremos la harina y añadiremos agua mineral, poco a poco, hasta conseguir una salsa ligera.
Pondremos las almejas en la salsa preparada, la taparemos e introduciremos de nuevo en el microondas, durante 5 minutos.
Las rociaremos con el zumo de limón y espolvorearemos con perejil picado, dejándolas, durante 3 minutos más.
Servirlas calientes, adornadas con rodajitas de limón.