Macarrones a la diabla

Guillem M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

En una sartén con aceite de oliva, sofreiremos los ajos, junto con la guindilla.
Retiraremos la guindilla y una vez que los ajos estén dorados, verteremos el vino blanco.
Cuando se haya evaporado el vino, incorporaremos el tomate triturado y sin semillas. Los sazonaremos con sal y pimienta negra, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 15 minutos.
Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, hasta que esté al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
Una vez cocida, la escurriremos y la verteremos sobre una fuente de servir, condimentándola con la salsa anterior.
Los serviremos calientes acompañados del queso rallado aparte.