Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, pocharemos la cebolla y los dientes de ajo picados, a fuego suave.
- Una vez pochados, añadiremos la harina, rehogándola un poco.
- Incorporaremos las almejas, que previamente hemos tenido en remojo en agua con sal, junto con el caldo de pescado, espolvoreándolo con el perejil picado.
- Mientras coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Una vez esté al dente, la escurriremos y reservaremos.
- Cuando veamos que las almejas se han abierto, agregaremos los fideos, bien escurridos, dejándolos cocer unos minutos para que se calienten y mezclen los sabores. Servir de inmediato.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
