Preparación
- Colocaremos en una fuente de horno la lubina abierta pero sin quitar la espina central. La salpimentaremos al gusto y verteremos por encima la sidra y el aceite de oliva.
- Cubriremos la cabeza con la manzana cortada a láminas finas y con el resto, cubriremos parcialmente el cuerpo del pescado.
- Introduciremos la fuente en el horno previamente calentado a 200ºC., durante 25 a 30 minutos. Servir de inmediato espolvoreado con un poco de perejil picado.
#lubina
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