Lubina a la papillote
Preparación
- Colocaremos una sartén al fuego y derretiremos en ella la margarina y el zumo de 1 limón.
- Picaremos las escalonias y las doraremos en la sartén.
- Una vez doradas, añadiremos los espárragos cocidos y picados, la sal y la pimienta molida.
- Cortaremos 4 hojas cuadradas de papel de aluminio.
- Repartiremos la mezcla anterior en cada una de ellas y colocaremos encima un lomo limpio de lubina.
- Cerraremos los papillotes a modo de hatillo, y los introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 10 minutos. Los abriremos en el momento de servirlos.
#lubina
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