Pez espada a la siciliana
Como hacer Pez espada a la siciliana:Un estilo propio de esta isla, para cocinar un excelente pez espada o emperador, con mucha aportación de sabores vegetales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pez espada a la siciliana
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- Para 4 personas
Como hacer Pez espada a la siciliana
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- En una cacerola con aceite, doraremos los dientes de ajo pelados. Añadiremos la guindilla y los tomates cherry cortados por la mitad. Salpimentaremos y dejaremos cocer a fuego suave, hasta reducir el agua que suelten los tomates.
- Agregaremos las aceitunas negras cortadas por la mitad, las alcaparras y el perejil picado. Si vemos que se nos queda seca la salsa, podemos añadirle un poco de agua caliente.
- Salpimentaremos los filetes de pez espada y los añadiremos a la cacerola con la salsa. Taparemos la cacerola y los dejaremos cocer 2 minutos por cada lado.
- Destaparemos la cacerola. Le añadiremos un poco de perejil picado, dejándolo reposar 2 minutos, antes de servirlos.
(07 de junio de 2024).
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