Preparación
- En una cacerola con aceite, doraremos los dientes de ajo pelados. Añadiremos la guindilla y los tomates cherry cortados por la mitad. Salpimentaremos y dejaremos cocer a fuego suave, hasta reducir el agua que suelten los tomates.
- Agregaremos las aceitunas negras cortadas por la mitad, las alcaparras y el perejil picado. Si vemos que se nos queda seca la salsa, podemos añadirle un poco de agua caliente.
- Salpimentaremos los filetes de pez espada y los añadiremos a la cacerola con la salsa. Taparemos la cacerola y los dejaremos cocer 2 minutos por cada lado.
- Destaparemos la cacerola. Le añadiremos un poco de perejil picado, dejándolo reposar 2 minutos, antes de servirlos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Pescado
