Lomos de rape con setas
Preparación
- Sazonaremos el rape y lo enharinaremos.
- Lo pondremos una cazuela (preferiblemente de barro) al fuego con aceite de oliva.
- Añadiremos la cebolla troceada y encima, el rape, dejándole cocer, a fuego moderado, unos 2 minutos.
- Le daremos la vuelta al rape y añadiremos las setas, dejándolas cocer 10 a 15 minutos más.
- Finalmente, añadiremos 1/2 vaso de vino blanco, el perejil y el ajo, picados, dejándolo cocer 5 minutos más. Podemos servirlo en pequeñas cazuelitas de barro.
#rape
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