Inicio / Categorías / Legumbres y verduras

Lentejas con atún

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos los tomates, el pimiento verde y la cebolla; los cortaremos a cuadritos.
Abriremos la lata de atún y dejaremos escurrir todo el aceite.
Trocearemos las aceitunas.
Pondremos las lentejas cocidas, el atún y la aceitunas en una ensaladera.
Añadiremos el pimiento y la cebolla, mezclándolo todo bien.
Haremos una vinagreta con 4 cucharadas de aceite de oliva y 2 de vinagre.
Dispondremos un aro de emplatar, sobre el mismo plato de servir.
Colocaremos una capa con el tomate cortado en daditos, pondremos 2 cucharadas de la ensalada de lentejas y lo desmoldearemos, aliñándolo con la vinagreta anterior.