Preparación
- Pelaremos y cortaremos las zanahorias en tiras muy delgadas, de alrededor de 1,5 mm. Se enjuagan y se escurren.
- En una olla con agua y sal, en cantidad suficiente. Cuando arranque el hervor, agregaremos las zanahorias a la olla.
- Cuando arranque a hervir de nuevo, las cocinaremos con la olla destapada, unos 4 minutos.
- Se retiran del fuego, se escurren y pasan inmediatamente a un bol con agua y hielo, durante unos segundos.
- Las escurrimos bien y secamos las zanahorias. Las reservamos.
- En una sartén, ponemos al fuego, la mantequilla, las zanahorias, la sal y la pimienta. Se cocinan, a fuego fuerte, revolviéndolas cuidadosamente, durante 1 minuto con una cuchara de madera.
- Le agregamos el azúcar, cocinándolo, durante 2 o 3 minutos más.
- Se retiran del fuego, sacándolas de la sartén con una espumadera, para escurrirlas bien. Servirlas calientes.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Leche
