Verduras rebozadas estilo Oklahoma
Como hacer Verduras rebozadas estilo Oklahoma:Cuando presentamos una receta cuyo título es muy genérico, como en ésta. De vegetales, hemos elegido zanahorias, brócoli y champiñones, pero podemos emplear las que más tengamos a mano o de temporada.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Verduras rebozadas estilo Oklahoma
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- Para 4 personas
Como hacer Verduras rebozadas estilo Oklahoma
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- Separaremos la yema de la clara del huevo.
- Batiremos la yema y le añadiremos 2 tazas de agua mineral, agregándole la harina, sin dejar de remover.
- La sazonaremos con sal y dejaremos reposar la masa unos 15 minutos.
- Lavaremos el brócoli y lo separaremos en ramitos.
- Lavaremos las zanahorias, las rasparemos y las cortaremos en tiras, no demasiado pequeñas.
- Limpiaremos los champiñones y los más grandes los cortaremos por la mitad.
- En un cazo, pondremos 3 tazas de agua mineral a calentar, cuando arranque el hervor, coceremos las zanahorias, durante 10 minutos.
- A la mitad de la cocción, incorporaremos el brócoli. Los escurriremos y reservaremos.
- Rebozaremos los champiñones crudos y las verduras cocidas, con la mezcla de huevo, harina y agua.
- En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos todo. Las retiraremos de la sartén, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Mezclaremos los yogures con la nata líquida, aderezando la salsa con eneldo picado, sal y pimienta negra.
- Serviremos las verduras rebozadas acompañadas con la salsa.
(23 de agosto de 2021).
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