Verduras rebozadas estilo Oklahoma
Preparación
- Separaremos la yema de la clara del huevo.
- Batiremos la yema y le añadiremos 2 tazas de agua mineral, agregándole la harina, sin dejar de remover.
- La sazonaremos con sal y dejaremos reposar la masa unos 15 minutos.
- Lavaremos el brócoli y lo separaremos en ramitos.
- Lavaremos las zanahorias, las rasparemos y las cortaremos en tiras, no demasiado pequeñas.
- Limpiaremos los champiñones y los más grandes los cortaremos por la mitad.
- En un cazo, pondremos 3 tazas de agua mineral a calentar, cuando arranque el hervor, coceremos las zanahorias, durante 10 minutos.
- A la mitad de la cocción, incorporaremos el brócoli. Los escurriremos y reservaremos.
- Rebozaremos los champiñones crudos y las verduras cocidas, con la mezcla de huevo, harina y agua.
- En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos todo. Las retiraremos de la sartén, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Mezclaremos los yogures con la nata líquida, aderezando la salsa con eneldo picado, sal y pimienta negra.
- Serviremos las verduras rebozadas acompañadas con la salsa.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
