Lazos con verduras de primavera
Preparación
- En una olla con agua y sal, coceremos los lazos hasta que estén "al dente". La escurriremos y refrescaremos debajo del grifo y la pondremos en una bandeja.
- Limpiaremos las judías verdes, eliminando las hebras y cortándolas a trocitos.
- Lavaremos y rasparemos las zanahorias y las cortaremos a daditos.
- Coceremos las verduras en poca agua y muy poca sal, empezando por las zanahorias y a los 5 minutos añadiremos los guisantes.
- Tres minutos más tarde agregaremos las judías verdes, dejándolas cocer 5 minutos más. Escurriremos las verduras.
- Pelaremos los tomates y los cortaremos a dados, eliminando las pepitas.
- Mezclaremos todas las verduras con la pasta.
- Rectificaremos de sal y la acompañaremos con una mayonesa en una salsera aparte.
#lazos
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