Langostinos con crema de yogur, pistachos y coco rallado
Como hacer Langostinos con crema de yogur, pistachos y coco rallado:Este plato podemos emplearlo también como un entrante. Muy vistoso y sabroso, por el rebozado con el que los vamos a elaborar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Langostinos con crema de yogur, pistachos y coco rallado
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Como hacer Langostinos con crema de yogur, pistachos y coco rallado
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- Pelaremos los langostinos y los aliñaremos con soja y aceite de oliva.
- Los pasaremos por la mezcla de cerveza y Maizena, rebozándolos con los pistachos picados, reservándolos.
- Batiremos la nata montada con los yogures.
- Reduciremos 1/2 vasito de vinagre de Pedro Ximénez a fuego lento, con 1 cucharadita de azúcar moreno, hasta que nos quede una textura densa, de caramelo.
- Colocaremos en cada plato la mezcla de nata y yogur, dándole una forma redondeada, ayudado con dos cucharas soperas.
- Freiremos los langostinos rebozados en una sartén con aceite bien caliente, friéndolos durante 30 segundos.
- Los iremos colocando en el plato al lado de la mezcla de yogur con nata.
- Lo regaremos con 1 cucharada de la reducción anterior y el coco rallado.
(27 de noviembre de 2017).
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