Croquetas de centolla
Como hacer Croquetas de centolla:Estupendas croquetas de centollo, una tapa o un entrante de marisco ideal receta cuando vienen invitados a casa. Muy fáciles de hacer.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Croquetas de centolla
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- Para 4 personas
Como hacer Croquetas de centolla
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- Cortar las cebollas y pimentón en brunoisse, sofreír a fuego lento, tiene que llegar a quedar una mezcla homogénea.
- Limpiar la centolla y desmenuzarla.
- Hidratar el pan con la crema de leche.
- Una vez que las verduras estén bien cocidas, durante 15 minutos, agregar el pan con la crema y cocinar hasta que hierva.
- Finalmente, añadiremos la carne de la centolla, condimentar con sal, cocinar solo hasta que hierva.
- Enfriar en bandejas para congelar; luego cortar y formar las croquetas.
- Una vez congeladas, durante unos 30 minutos, las pasaremos por huevo batido y pan rallado.
- Las freiremos en una sartén con aceite, por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
(30 de junio de 2016).
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