Mejillones al roquefort
Preparación
- Limpiaremos bien los mejillones.
- Los pondremos en una cacerola al fuego, hasta que se abran.
- Retiraremos una de las valvas y filtraremos el caldo de la cocción.
- Pondremos una sartén al fuego, muy bajo, añadiendo el queso roquefort y la nata líquida, hasta obtener una crema.
- Le añadiremos 2 cucharadas del caldo de la cocción filtrado, sazonándolo con sal y pimienta.
- Colocaremos los mejillones en los platos y los cubriremos con la salsa anterior, muy caliente.
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