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Gazpacho andaluz

Vinos Y. · ⏱ 35 min · 👥 4 · Media

Preparación

En el vaso de la batidora, pondremos el aceite de oliva, el vinagre, la sal, y bien cortaditos, los ajos, la cebolla, el pepino, la miga de pan y el pimiento verde.
Lo trituraremos todo bien y lo iremos depositando en el pasapurés o en el chino.
Incorporaremos el tomate, previamente escaldado y pelado, y lo seguimos pasando por el chino o el pasapurés.
Verteremos el agua mineral, para que no quede tan espeso, y unos cubitos de hielo, para que esté más frío.
Lo serviremos en tazones, y en diferentes platito s individuales, pondremos un poco del pimiento picado, de la cebolla picada, del pepino picado, del tomate natural y el huevo duro, previamente cocido, y todo ello finamente picado para añadir, si se desea, al gazpacho.