Garbanzos guisados
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Como hacer Garbanzos guisados:Vamos a preparar unos sabrosos garbanzos, ya que es muy saludable consumir al menos una vez a la semana legumbres. Los haremos de la manera más sencilla. Una vez cocidos, le añadiremos el puré de tomate y cebolla, más un majado de ajo y avellanas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 120 min
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Ingredientes para Garbanzos guisados
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- Para 6 personas
Como hacer Garbanzos guisados
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- Pondremos en remojo los garbanzos la noche anterior en agua salada y si se quiere, se puede añadir una pizca de bicarbonato.
- Coceremos los garbanzos escurridos, en un olla con agua hirviendo, a fuego suave, durante 2 horas aproximadamente (si los cocemos en olla express, solo emplearemos 30 minutos, a partir de que empiece a silbar el vapor).
- Cuando falte poco para terminar la cocción, pondremos una cazuela al fuego, con aceite y doraremos la cebolla trinchada.
- Cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos, a fuego suave).
- Agregaremos el puré de tomate, dejándolo sofreír unos 5 minutos.
- Cuando sea el momento, incorporaremos los garbanzos cocidos escurridos.
- En un mortero, majaremos los dientes de ajo, junto con las avellanas y el perejil.
- Lo mojaremos con 1 cucharada de aceite de oliva, mezclándolos bien, agregándolo a los garbanzos y removiéndolos, sin sacarlos del fuego. Servir recién hechos en la misma cazuela.
(12 de julio de 2020).
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