Preparación
- Remojaremos la sal con 2 cucharadas de agua.
- Precalentaremos el horno a 200ºC.
- Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas finas, reservándolas.
- Pondremos la mitad de la sal en una fuente de horno y colocaremos sobre ella las gambas y encima de éstas, las cubriremos con la sal restante.
- Las introduciremos en el horno, durante 10 minutos.
- Mientras, calentaremos el aceite de oliva en una sartén, donde doremos los dientes de ajo laminados.
- Transcurrido el tiempo del horno, sacaremos la bandeja y romperemos la costra de la sal.
- Sacaremos las gambas y las pelaremos dejando únicamente las cabezas.
- Las espolvorearemos con pimienta blanca y las serviremos bañadas con el zumo de los limones y las láminas de ajo fritas. Servir de inmediato.
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