Calamares rellenos al estilo griego
Como hacer Calamares rellenos al estilo griego:Como he encontrado calamares que estaban en el mercado a un precio asequible, me he dicho, voy a preparar unos calamares rellenos, con un estilo, como lo hacen los griegos, en él al relleno le agregan un queso de leche de oveja y cabra originario de la isla de Chipre muy sabroso, eso hará que nos dé un sabor diferente, muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Calamares rellenos al estilo griego
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el relleno:
- Para el resto de la preparación:
Como hacer Calamares rellenos al estilo griego
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- Prepararemos el relleno, calentando el aceite en una sartén, donde freiremos la cebolla picada, durante 3 minutos.
- Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos, las aletas y pastas de los calamares bien picados, el ajo machacado, el pan rallado, el perejil picado, el queso rallado, la sal y la pimienta negra. Lo mezclaremos bien.
- Secaremos los calamares limpios y los rellenaremos con la mezcla anterior, cerrándolos con 1 palillo la abertura.
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos y los pasaremos a un cuenco con agua fría con hielo. Los pelaremos y picaremos.
- Calentaremos el aceite en una sartén y doraremos los calamares por ambos lados. Los retiraremos de la sartén.
- Añadiremos en la misma sartén, la cebolla picada y a fuego suave, las dejaremos rehogar durante 3 minutos.
- Agregaremos los tomates, el azúcar y el vino blanco, subiremos el fuego dejándolo unos 10 minutos, hasta que se haga la salsa, sazonaremos con sal.
- Incorporaremos los calamares a la sartén, agregando el romero.
- Emplataremos los calamares regados con la salsa, acompañados de los piñones tostados y el perejil.
(16 de abril de 2024).
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