Espaguetis con aguacate

5.0 (1 valoración)

Guillem M. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Escaldaremos los tomates en abundante agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
Pelaremos los tomates, retiraremos las semillas y picaremos la pulpa, poniéndolas sobre una fuente de servir.
Pelaremos los dientes de ajo, los cortaremos en láminas finas y los agregaremos a la fuente anterior.
Picaremos las hojas de basilisco o albahaca, añadiéndolas también a la fuente.
Pelaremos el aguacate y lo cortaremos a rodajitas, agregándolo a la fuente anterior. Lo condimentaremos todo con aceite, sal y pimienta negra recién molida.
Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
Los escurriremos e incorporaremos a la fuente con el condimento crudo, mezclándolo todo bien, aliñándolo con un poco más de aceite de oliva. Servir de inmediato.