Preparación
- Cortaremos los riñones en lonchitas finas y las pasaremos por agua y vinagre unos minutos.
- Los secaremos y los rehogaremos en una sartén con aceite y la cebolla picada.
- Añadiremos el vino blanco y un pellizco de sal, dejando que se hagan, a fuego muy lento, tapados durante 15 minutos.
- Coceremos el arroz en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
- Cuando esté en su punto, lo pasaremos por agua fría y lo escurriremos.
- Batiremos los huevos con 1 pellizco de sal y los mezclaremos con el arroz.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 240º C. durante 5 minutos.
- Lo serviremos incorporando en el momento de servir los riñones con su salsa.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
