Won ton al vapor
Como hacer Won ton al vapor:Uno de los platos más populares de la cocina china son los won ton, que son unos paquetitos que pueden rellenarse con diferentes ingredientes, sean vegetales, de carnes o de pescados. Los que haremos hoy, serán al vapor, con el relleno detallado en la receta.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Won ton al vapor
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para acompañar:
Como hacer Won ton al vapor
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en un bol, la clara de huevo, ligeramente batida, la salsa de judías de soja, el jengibre rallado, la salsa de soja clara, el perejil, el cilantro o los cebollinos picados finos, las cebolletas cortadas en rodajas finas y las castañas, bien escurridas y picadas, mezclándolos todos bien.
- Colocaremos en otro bol, la carne picada de pollo, el beicon ahumado y troceado o la carne picada de cerdo, la pimienta blanca y el vodka o el vino de arroz chino, mezclándolos bien. Lo dejaremos en reposo durante 30 minutos.
- Mezclaremos en otro bol ambas mezclas con 2 cucharas o bien con las manos, bien limpias.
- Con unas tijeras de cocina, cortaremos las láminas de won ton en círculos, desechando las esquinas.
- Pondremos una lámina en la palma de la mano y pondremos en el centro 1 cucharadita de la mezcla anterior.
- Ahuecaremos la palma de la mano cerrando los dedos, hasta que la pasta adquiera la forma de bolsita.
- Pondremos los won ton con mucho cuidado sobre una superficie enharinada con la fécula de maíz, presionándolos un poco, para que la base se aplane y no se vuelque el relleno interior, durante la cocción, decorándolos con los ingredientes que deseemos.
- Repetiremos la operación, hasta terminar con todos los won ton.
- Distribuiremos los won ton, sin que se toquen entre sí, en varias capas en una vaporera grande, a poder ser de bambú.
- Taparemos la vaporera y los coceremos al vapor, por tandas, entre 5 a 8 minutos, hasta que estén firmes y el relleno adquiera un color opaco.
- Iremos rellenando de agua la vaporera, a medida que se vaya evaporando.
- Serviremos los won ton con las salsas que más nos apetezcan, servidas en salseras aparte.
(22 de enero de 2020).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas al vapor
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
